Het wordt weer kouder, minder lang licht en de pepernoten liggen al een tijd in de winkel. En ook speculaasjes. Jammie! Gelukkig zijn er ook FODMAP-arme pepernoten, kruidnoten en speculaasjes te koop (en zo niet, je kan het ook makkelijk zelf maken, zie het FODMAP Sintrecepten ebook).
Dit recept is heerlijk tijdens de koude dagen. Je doet het gewoon door je yoghurt en je proeft heerlijk de speculaassmaak.
Je kan de deze speculaas granola door je yoghurt doen of eten als snack.
Deze speculaas granola is heerlijk met lactosevrije of plantaardige yoghurt en vers fruit (zoals blauwe bessen, rode druiven, banaan of stukjes sinaasappel).
Restjes granola over? Een leuke tip: maak er snackballetjes van! Meng 10 el granola met 2 el gesmolten kokosolie, 150 g tahin, 25 g gepofte quinoa en een beetje poedersuiker of ahornsiroop. Laat opstijven in de koelkast, rol er vervolgens balletjes van en rol door wat cacaopoeder. Bewaar de balletjes in de koelkast: super lekker!
Ik ben benieuwd wat jullie van deze speculaas granola vinden: laat het ons weten in een reactie hieronder bij ‘BEOORDELING’
Geplette haver kan ik daar ook havermout voor gebruiken?
Beste Wendy,
Ja hoor dat kan zeker! Er zit weinig verschil in. Eigenlijk is havermout geplette havervlokken.
groet Sigrid
Ik heb kennelijk heel andere lijsten dan jullie hanteren. Bij mij zijn havermout, rozijnen, pitten, zaden en de meeste noten oranje, die mag ik dus niet samenvoegen. Kunnen jullie uitleggen hoe het kan dat er verschillende lijsten in de omloop zijn? Ik dacht dat Monash leidend was…
Hoi Sanne,
Monash is inderdaad leidend, wij gaan ook van hun adviezen uit en zijn recent nog bij Monash zelf geweest (in november) om weer helemaal op de hoogte te zijn. Je can dus wel oranje producten combineren, alleen gaat het erom dat je niet teveel van dezelfde fodmap’s binnen krijgt. Zo heeft Monash zijn app ook opgebouwd: in veel voedingsmiddelen zitten namelijk al meer dan 1 FODMAP, en deze kan je prima eten, beperkt dan. Je kan dus voedingsmiddelen uit de oranje lijst samenvoegen, alleen dan wel minder dan de hoeveelheden die op de lijsten genoemd staan.