Darmklachten kunnen worden veroorzaakt door vele factoren zoals stress, te weinig bewegen en te weinig drinken. Ook voeding heeft een grote invloed op darmklachten. Daarom ben je wellicht al gestart met het FODMAP-dieet of heb je andere aanpassingen in je voeding gemaakt om je darmklachten te verminderen.
Wist je ook dat pittig eten een grote invloed kan hebben op je darmen? Het stofje capsaïcine zorgt hiervoor.
Waar zit capsaïcine in?
Veel mensen houden van die lekkere prikkeling op de tong door het gebruik van chilipeper of peper. Dit komt door het stofje capsaïcine dat in paprika en chilipeper zit. Deze pittige voedingsmiddelen vind je ook terug in kant- en klare pakjes of kruidenmengsels. Kant- en klaar is meestal al geen goed idee in verband met andere ongezonde of darm-prikkelende stoffen. Wellicht heb je last van pittig eten en kan je beter ook bepaalde (verse of gedroogde) kruidenmengsels vermijden.
Goed om te weten:
Peperkorrels (wit, zwart, gemengd) bevatten geen capsaïcine en zorgen daarom niet voor dit prikkelende effect in je darmen bij normaal gebruik.
Hoe komt het dat capsaïcine klachten geeft ?
Volgens onderzoek hebben mensen met een prikkelbare darm meer van een bepaald type zenuwvezel dat pijn registreert wanneer hij in contact komt met capsaïcine (uit chilipeper). Het eten hiervan zorgt voor meer pijn en prikkeling in de darmen.
Capsaïcine kan er echter ook voor zorgen dat het pijnsignalen blokkeert. Hoe meer chili je eet, hoe beter je vaak tegen pijn kunt omdat je lichaam hier gewend aan raakt. Chili stimuleert de aanmaak van endorfines: de lichaamseigen pijnstillers. Dit effect is er dus vooral als je regelmatig chili eet. Bij het chronische blootstellen van je lichaam aan capsaïcine, worden de zenuwen als het ware ‘moe’ en registreren alle prikkels niet meer. Je raakt er aan gewend waardoor je minder pijn voelt.
Gember
Gember heeft ook een prikkelend effect in je mond, wellicht heb je dit zelf al gemerkt als je verse gember gebruikt, want verse gember is best pittig! Gember zorgt juist voor een verzachtende werking op de darmen. Dus in tegenstelling tot bijvoorbeeld paprika en chilipeper, zorgt de pittige (verse) gemberwortel vaak voor een vermindering van maag- en darmklachten.
Tips
Maak eens verse gemberthee. Giet hiervoor heet water op een paar plakjes verse gember (en eventueel citroen en/of munt) en laat even trekken. Of gebruik (verse) gember in Oosterse gerechten: bijvoorbeeld in de pindasaus, in een groenten roerbak of in een vlees/vis/tofu marinade.
Houd je ontzettend van pittig eten? Probeer dan te minderen met pittig eten en vooral: probeer er niet te veel vet bij te eten. Vaak zorgt de combinatie van pittig en vet ook voor darmklachten. En omdat er vaak ook veel vet in pittig eten zit zoals in worstjes, mexicaans eten, curry, kan deze combinatie niet goed werken. Maak zelf eens een vetarme curry of mexicaanse schotel met minder chili. Waarschijnlijk valt dat een stuk beter!
Blijft pittig eten een probleem? Breng je eten dan op smaak met andere lekkere smaakmakers zoals verse of gedroogde groene kruiden zoals bieslook, venkel, oregano, rozemarijn, tijm, basilicum, koriander, majoraan en dille. Of probeer specerijen zoals komijn, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, anijs, kardemom, korianderzaad, fenegriek, kurkuma, karwij en sumac.
Heb jij last van pittig eten?
Laat hieronder je reactie achter!
Hallo, In Fodmap pindasausreceot staat chilisaus is dat dan wel goed?
Chili is geen FODMAP-rijk ingrediënt, dus op FODMAP gebied is het inderdaad geschikt. Echter kan niet iedereen tegen chili, daarom dit artikel! Dus als je last hebt van pittig eten, dan kun je de chili in gerechten (zoals in onze pindasaus) beter weglaten. // Mirte & Sigrid
Ik kan niet tegen pittig eten en krijg er ook last van. Ik kan wel tegen rode paprika maar niet tegen pittig eten en ik het heb idee dat ik last krijgt van peper. Ik gebruik de specerijen ook maar minimaal omdat ik het idee heb daarvan last te hebben. Kruiden gebruik ik wel erg vaak. Maar soms weet ik toch niet goed om genoeg smaak aan mijn eten te geven…
Beste Ilse,
Meestal als je niet tegen pittig eten kan, dan heb je ook last van (rauwe) paprika. Als het bij jou voornamelijk de specerijen zijn, dan ben je waarschijnlijk histamine-gevoelig.
groetjes
Hoi Sigrid en Mirte. Ik heb last van paprika. Niet van pepers en gember.
Ik heb net een bouillon gemaakt van 500 gram palingvellen en graten. Niet de koppen. Eerst twee bollen knoflook doorsnijden en stevig in een beetje olijfolie aanbraden met bouquet en een pepertje. Blussen met een glas witte wijn, tot 1 1/2 liter aangevuld met water. 3 kwartier pruttelen, zeven. Je moet een liter overhouden. Dus inkoken of aanvullen. Morgen maak ik een palingsoepje met room en verse kruiden en groen van lenteui. Ik bind niet met bloem en ei, want ik kan niet tegen bloem. Dut is tevens een knoflooktest. De knof wordt eruit gezeefd. Ik hoop dat het goedgaat.
Pittig eten is niet aan mij besteed.
Er moeten natuurlijk ook stukjes gerookte paling van Dirk en Anneke Eveleens in. En een drupje citoenolie.
Hi heeft iemand suggesties, adviezen voor recepten voor pds in combinatie met lactose intolerantie?
hoi Mia,
Alle recepten op onze site zijn geschikt bij een lactose-intolerantie. Heb je een hele sterke lactose-intolerantie, dan kan je bij recepten zoveel mogelijk lactosevrije kaas en melk of plantaardige zuivelvervangers gebruiken.
groet
Beste lezers. Ik stoei al een tijdje met PDS en heb werkelijk alles geprobeerd, tot een veganistisch dieet aan toe. Hoewel dit best goed werkte, kwam ik er nooit helemaal vanaf. Ook stress had altijd een grote invloed.
Nu ben ik sinds 2 maanden begonnen met regelmatig rode pepers verwerken in mijn eten. Gemiddeld eet ik nu een halve rode peper per dag, en wat denk je? Alle klachten zijn verdwenen.
Na enig onderzoek bleek dat de Capsaïcine, die overigens niet meer in rode paprika in Nederland zit, geen idee hoe de schrijfster hier bij komt, aan dezelfde receptoren bindt als Histamine. Histamine is een stof die betrokken is bij allergische reacties en veroorzaakt de symptomen. Er wordt steeds meer gedacht dat PDS ook onder deze groep valt. Capsaïcine blokkeert dus als het ware deze receptoren door eraan te binden, hierdoor kan er geen histamine meer aan binden en zullen de symptomen van PDS verminderen of zelfs verdwijnen.
Deze oplossing gaat erg tegen het gevoel in, aan het begin kan je er best heftig op reageren, omdat de meeste van jullie pittig eten vermeden zullen hebben. Geef het echter een week en sta versteld.
Beste Bob,
Bedankt voor je reactie. Capsain komt voor in paprika, zie bijvoorbeeld Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Capsaicin. Dat capsaicine zowel voor klachten kan zorgen als verminderen (met name maagklachten) is bekend, meer onderzoek is echter nodig zie ook https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2879848/. Fijn dat het bij u helpt.
de paprika en alle andere pepersoorten behoren tot dezelfde soort plant en familie. Maar de paprika’s (sweet peppers) die in de Nederlandse supermarkten worden verkocht zijn nagenoeg capsaicinevrij daar zit dus geen capsaicine in, wat dat betreft heeft Bob gelijk. In Nederland kennen we een verschil in naam we onderscheiden pepers van paprika’s maar in de de VS noemt men ze allemaal peppers, misschien daarom de verwarring. Zelf ben ik iemand die pepers kweekt varierend van pittig tot de heetste pepers ter wereld.
Hoi,
Ik heb ook erg last van opgezette buik en lees en probeer alles van Fodmap en de rest.
Ik gebruik vaak gember, gedroogde stukjes van Jacob Hooy voor thee, gemberpoeder door eten.
Stemgember door haverkoekjes etc.
Nu lees ik dat u steeds spreekt over verse gember.
Moet ik die andere nu uit mijn voeding bannen? Kan dit een probleem zijn voor mijn darmen?
(ik vind het zó lekker smaken *zucht*)
En wat dan met gember in b.v. de enzymen van similase…
Heb erg veel zin om het ‘dieet’ van Bob te proberen. Vroeger at ik enorm veel sambal en toen waren mijn darmen wél goed.
Na de zwangerschappen ivm borstvoeding etc ermee gestopt en nooit meer begonnen.
Na 25 jaar zoeken weet ik nóg niet wat er aan de hand is. Ook Fodmap werkt nauwelijks…
Hoi Roos
Je kan zeker andere soorten van gember proberen.
Succes met het ‘dieet van Bob’ en laat weten hoe het gaat!
Als ik pittig eet, heb ik de volgende dag last van diaree. Heb de indruk dat het voedsel ook slecht wordt verteerd. Bij paprika heb ik geen last
Pds patiënten!
Probeer eens een glas warme melk met 50mg
Korkoma voor je naar bed gaat
Beste Zako, veel mensen met PDS zijn gevoelig voor melk dus dat zal niet echt een optie zijn. Plantaardige versie of lactosevrij is beter. En waarschijnlijk bedoel je kurkuma?
Hallo,
Ik at jaren lang echt pittig (Madame Jeanette pepers) bij mijn maaltijden. Ik was een aantal weken gestopt en toen ik weer was begonnen kreeg ik bij de lichtste pepers al erg buikpijn en meerdere malen diaree. Terwijl ik jaren lang erg pittig at.
Waar zou dit aan kunnen liggen? Want ik eet het soms nog steeds maar dan zit ik daar heel de avond op de wc met buikpijn.
Ik kan ook noet meer tegen pepers. Na pittig eten ook aan de diaree. Geen last van paprika.
Ik vind de pittig smaak wel erg lekker. Ben bezig met pittige olie. Daar lijken mijn darmen minder heftig op te reageren.
Paar gedroogde chili peper in de olie en dat geeft toch een stevige bite.
Even een reactie op cayenne en Chili
Deze zijn niet hetzelfde maar 2 verschillende kruiden
Chilli is van de Chilli familie
Cayenne is van de capsicum familie
Chilli kan het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteren en daartegenover kan cayenne een maagzweer genezen
Beste Ineke, er staat niet dat cayenne en chili dezelfde kruiden zijn. Beide behoren wel tot de Capsicum-familie. “Chili kan het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteren en daarentegen kan cayenne een maagzweer genezen.” Dit is een algemene uitspraak en moet met voorzichtigheid worden behandeld, omdat de reactie op kruiden van persoon tot persoon kan verschillen. Dus ik sta niet achter jouw reactie tenzij je er wetenschappelijke informatie bij hebt.