Gezonde kip nuggets

Gezonde kip nuggets

Published on 23 oktober 2015 | In By
0 Comments

Wie aan kip nuggets denkt, denkt al snel aan ongezonde en gefrituurde stukjes fast food met heel veel E-nummers. Maar niet wanneer je deze heerlijke FODMAP arme kip nuggets zelf maakt! Fast Food is het zeker, want ze zijn binnen een half uur klaar; maar zeker niet ongezond! Het recept is geïnspireerd op de heer Jamie Oliver, zie hier ook nog met een leuk filmpje erbij. Hij gebruikt alleen tarwemeel. Nu kan je tijdens het FODMAP dieet meestal wel een klein beetje tarwe eten (de tarwe is te verwaarlozen in deze gezonde kip nuggets), maar voor de zekerheid én om deze nuggets geschikt te maken voor mensen met coeliakie gebruik ik rijstmeel: zo zijn het ook nog eens glutenvrije gezonde kip nuggets!

De basis voor deze gezonde kip nuggets is puur kip, what else? Die haal je vervolgens door rijstmeel, ei en gemalen cornflakes of nachochips. 15 a 20 minuten in de oven en klaar! Door de kip nuggets niet te frituren, maar in de oven te bereiden, worden ze een stuk minder vet. Vergeet niet de olie te gebruiken door de cornflakes kruimels, anders bakken de nuggets niet krokant en worden ze erg droog.

 

kipnuggets 3kipnuggets 6

Gezonde kip nuggets voor ⇑                                                Gezonde kip nuggets na⇑

 

Recipe Rating

  • (5 /5)
  • 2 ratings

, , , ,

Ingredients

  • 500 g (biologische) kipfilet, in repen gesneden
  • 4 el rijstmeel
  • 1 ei
  • 100 g cornflakes of nacho chips naturel
  • 2 el olijfolie

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier
  2. Doe de cornflakes of nacho chips samen met de olijfolie in de keukenmachine of blender en maal (middel)fijn.
  3. Strooi het rijstmeel op een bord (bord 1). Klop het ei los in een tweede bord. Leg de cornflakes/nacho chips kruimels op een derde bord.
  4. Maak de nuggets: pak een stukje kipfilet en haal dit door de rijstbloem (bord 1), vervolgens door het ei (bord 2) en als laatst door de cornflakes/nacho chips kruimels. Leg op de bakplaat en maak zo net zoveel kip nuggets als je stukjes kip hebt.
  5. Bak de gezonde kip nuggets in ca. 15 tot 20 min. gaar in de oven. Lekker met gebakken krieltjes en een groene salade.

Rate this recipe

  • 2 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (5 / 5)
No comments yet.

Geef een reactie