Deze gezouten pinda fudge, echt het is té lekker. Voorwaarde is wel dat je:
1. houdt van pinda’s
2. niet allergisch bent voor pinda’s
3. dol bent op pinda’s
Voldoe je aan punt 1, 2 en 3: dan denk ik dat je deze fugde ook erg lekker vindt!!
Je kan dit gerecht maken met PB2, dat is een pindakaaspoeder: een eiwitrijk poeder gemaakt uit pinda’s, waar dus een groot deel van het vet uit is verwijderd.
Nu vraag je je later misschien af waarom dit gezouten pinda fudge heet terwijl er geen zout in het recept zit: in PB2 zit een beetje zout, en daarom proeft deze pinda fudge zoet én zout. Meerdere porties van deze pinda fudge kan FODMAP gezien nog steeds, let er alleen op dat het redelijk vet is: een te veel aan vet kan een trigger zijn voor PDS klachten dus alles in één keer opeten is geen goed idee. Hoewel dat moeilijk is 😉
Oh dat klinkt lekker!
Denk je dat het ook met gewoon pindakaas kan? Ik vind het wat te gek om allerlei bijzondere ingrediënten aan te schaffen, zeker online.
Hoi Sanne,
We hebben het nog niet geprobeerd te maken met gewone pindakaas, dus daar kennen we het resultaat niet van. Met gewone pindakaas zal het een stuk zachter worden dus wellicht moet je de hoeveelheden wat aanpassen. Je zou ook een beetje ander eiwitpoeder kunnen toevoegen zoals hennep, erwtjes of pompoenpit. En wellicht als je de fudge goed in de koelkast of vriezer zet wordt het ook wat harder! Succes en mocht je het hebben geprobeerd dan horen we graag wat het resultaat was! Groetjes, Mirte & Sigrid
Is het niet zo dat je niet te veel suikers mag? In Ahornsiroop zitten suikers toch, of mag je deze wel?
Te veel suikers is inderdaad niet goed voor de (darm)gezondheid. Natuurlijke suikers zoals in ahornsiroop is meestal wel beter voor het lichaam, maar het blijft inderdaad suiker. Ook van deze lekkernij dus niet meer dan 1 a 2 stukjes per keer nemen!
Hoi,
Superlekker receptje
Het is echter niet fodmap geschikt, pinda valt onder peulvruchten. Peulvruchten zijn hoog in galactanen
Beste Silvie, niet alle peulvruchten zijn standaard hoog in fructanen.
Volgens het Australisch lab zijn pinda’s laag in FODMAP’s.