Muffins met kaas, kip en courgette

Muffins met kaas, kip en courgette

Published on 11 september 2019 | In By
0 Comments

Maak een grote portie van deze hartige munten en vries ze in. Ontdooi ze dan gewoon in de magnetron voor een snel, voedzaam ontbijt – of een complete snack – dat alle voedselgroepen bevat.

 

Dit recept komt uit het boek Low-FODMAPdieet voedingsplan voor 6 weken

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

, ,

Ingredients

  • 250 gram gekookte aardappelpuree
  • 1 kop (235 ml) water
  • ¼ kopje (60 ml) olijfolie
  • 2 eieren, licht geklopt
  • ½ kopje (80 g) wit rijstmeel
  • ¼ kopje (30 g) tapiocameel
  • 2 theelepels (10 g) bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 courgette, fijngehakt
  • 125 g Camembert, in blokjes gesneden
  • 100 g gehakte gekookte kip

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Vet 12 muffinvormen in met olie.
  2. Meng de aardappelpuree, water, olie en de eieren. Zeef de droge ingrediënten in een kom en spatel daar voorzichtig de natte ingrediënten door. Roer de courgette, kaas en kip erdoor.
  3. Verdeel het beslag in de muffinvormen. Bak ca 20 minuten of totdat een tandenstoker er weer schoon uit komt.
  4. Laat de muffins op een rooster afkoelen voordat je ze servert. voor het opdienen.
  5. Bewaar de restanten maximaal 3 dagen in de koelkast maximaal 3 maanden in de vriezer.

Rate this recipe

  • 0 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (0 / 5)
No comments yet.

Geef een reactie