Thaise Omelet

Thaise Omelet

Published on 4 januari 2015 | In By
0 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 1
    • 1 omelet

Net een heerlijke omelet gegeten, maar dan nét even anders. Ik had nog wat eieren, paprika, koriander en een halve limoen liggen van de quinoa salade van gister… Samen leveren deze de perfecte omelet met een fris pittig smaakje op! Ik heb nog wat verse chili meegebakken met de paprika maar verse chili is niet voor iedereen een fijn idee.

Deze Thaise omelet is een lekker licht lunchgerecht of bijgerecht bij een Oosterse maaltijd. Als lunch kan je deze Thaise omelet serveren op een geroosterde zuurdesem spelt- of glutenvrije boterham. Ook lekker in combinatie met een rijstnoedels gerecht! Ik at deze Thaise omelet met een paar geroosterde maïstortilla’s. Recept hiervoor volgt.

Overigens kan je meer ingrediënten toevoegen mocht je dat lekker vinden of net geen paprika in huis hebben. Vervang de paprika bijvoorbeeld door taugé of courgette en voeg wat gember of citroengras toe.

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

,

Ingredients

  • 2 eieren
  • 1/2 rode paprika, in blokjes
  • paar takjes verse koriander, blaadjes er af geplukt
  • 1 el limoensap
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • snufje zout en peper

Instructions

  1. Verhit de sesamolie in een koekenpan en bak de paprika op middelhoog vuur 5 minuutjes tot deze wat zachter wordt.
  2. Kluts ondertussen in een kopje de eieren los met het limoensap, de sojasaus en een snufje zout en peper.
  3. Giet het eimengsel over de gebakken paprika, strooi de korander erover en bak de Thaise omelet op middelhoog vuur in ca. 5 gaar.

Rate this recipe

  • 0 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (0 / 5)
No comments yet.

Geef een reactie