Worteltaart

Worteltaart

Published on 2 januari 2015 | In By
3 Comments

worteltaartDoor het gebruik van wortel krijgt een worteltaart, ook zonder het gebruik van glutenbevattende granen, structuur en droogt hij niet snel uit. Een goede bite, een beetje ‘moist’ en een heerlijke lichtkruidige smaak door de speculaaskruiden, perfect voor tijdens de feestdagen. Wil je deze worteltaart niet zo zoet en iets gezonder? Vervang de suiker dan door 2 geprakte bananen.

 

TIP: Lekker met een citroen of sinaasappelglazuurlaag! Sla hiervoor 2 eiwitten in een vetvrije kom stijf óf mix 50 g boter glad. Voeg 100 g poedersuiker en het sap en rasp van 1⁄2 citroen of sinaasappel toe. Mix nog een minuut stevig door en het citroenglazuur kan op de afgekoelde taart!

Recipe Rating

  • (3 /5)
  • 1 rating

, ,

Ingredients

  • 100 ml olie
  • 200 gram suiker
  • 3 eieren
  • merg van 1 vanillestokje
  • 100 gram maizena
  • 80 gram aardappelzetmeel / boekweitmeel
  • 50 gram amandelmeel
  • 1 tl zout
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 el speculaaskruiden
  • 3 grote wortels, geraspt (ca 300 gram)
  • 50 gram walnoten, gehakt

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 160C.
  2. Vet een taartvorm in met een beetje olie en bekleed met bakpapier.
  3. Klop in een kom de olie, suiker, eieren en vanille goed door elkaar met een mixer.
  4. Roer in een andere kam de maizena, aardappelzetmeel, amandelmeel, zout, bakpoeder en speculaaskruiden goed door elkaar.
  5. Roer de natte ingrediënten door de droge ingrediënten en roer vervolgens de geraspte wortel en gehakte walnoten door het beslag.
  6. Giet het beslag in de taartvorm en bak de worteltaart in ca. 45 minuten gaar.
  7. Controleer of de taart gaar is; steek een satéprikker in het midden van de taart. Als deze er schoon uitkomt is de taart goed. Laat de taart goed afkoelen op een rooster.

Rate this recipe

  • 1 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (3 / 5)

3 Responses to Worteltaart

  1. Natasja 16 maart 2020 at 14:47 #

    Heerlijke taart, die ook prima in een cakeblik gebakken kan worden. Alleen de helft suiker gebruikt, ik vond hem dan zoet genoeg. Ga ik zeker herhalen!

    Beantwoorden

Trackbacks/Pingbacks

  1. Wortelcake | Rijstwafel - 17 februari 2015

    […] een heerlijk recept uitgeprobeerd van fodmapfoodies, en een beetje aangepast naar de ingrediënten die in mijn keukenkastjes stonden. Ondanks die mop […]

Geef een reactie